要辦人生大事，期間穿插大病多場，令我地一月一聚推左好幾個月， 終於，一齊賀年開心沖喜下~
開心場合，一定要有檳，黎， Pop ~
1.Boizel blanc de noirs 1er cru la montagne nv
香梨主導，混搭些許蘋果香氣。口香多了點杏仁和烤麵包。
酸度高。睇起上黎好似無乜特別，個人特愛它的「純淨」，好pure 好true ，good good 。
緊接就梗係白啦。
2.Domaine Chevalier - Ladoix 1er Cru Les Grechons Blanc 2020
燧石和奶油香突出，底下層層疊疊的一堆水果如蘋果、檸檬、
桃和蜜瓜。口感圓潤，酸度中等。淡淡的燧石、奶油與些微一點甜味餘韻、持久不散。
很好。複雜得黎唔heavy，純飲都夠滿足。
到紅勒，多位資深飲家一致讚好，真係有期待。
3.Château Les Carmes Haut-Brion 2019
呢款酒應該點描述呢?紫羅蘭和其他不同花香，紅黑色水果盤，
還有皮革、煙草和herbs，應有盡有，層層疊疊的，和諧的。
酒體中等而絲滑，入口非常的優雅，有如舞者輕柔漫舞，
踏步轉旋，帶出陣陣香氣，與她對望，挑釁的眼神充滿自信，甚至近乎睥睨。
非常誘引。收尾一刻還能炸出一下「鮮嫩多汁」的感覺才淡然退場，滿足。
輕柔過後來過豐膄迷人大反差。
4.Mollydooker Enchanted Path 2021
濃郁的黑色水果盤，加上黑朱古力、雲呢拿、奶油和胡椒香氣。
厚身，滑溜。整個口感是豐富的，充滿力量的。
去到咁豐厚已經返唔到轉頭，黎多枝重炮先。
5.Argiano Solengo 2018
成熟的黑色水果主導，混和著皮革、雲呢拿、石墨和乾草等香氣。
厚身，酸度與單寧充足，豐富而滑溜，結構良好，尾韻悠長。 今晚除左香檳係感覺單一純淨，好似係炎夏食一啖鮮梨咁fresh之外，
其餘每枝都咁豐富滿足，真係有D「爆」。 不過新年，係咁架啦，豐衣足食! 未完， 威都未出場，黎，上酒~ 1.Glenallachie 15 Year Old Single Malt Whisky Barrel：Pedro Ximénez and Oloroso sherry and hogsheads casks
Alcohol : 46%vol
葡萄乾、朱古力、核桃、無花果、香料和mocha香氣。
層次豐富活潑。我自己覺得無甚驚喜之處，但就是四平八穩，
任何場合都「包無死」既家中長備酒款。
2.Blanton‘s Gold Edition Bourbon Whiskey
深色水果、oak、焦糖、蜂蜜。
口香加了點toffee、smoky、 vanilla、 spices等。
口感圓潤，餘韻悠長。
呢類甜美系，而且表現力豐富既，對我呢D初入威士忌門既酒友係非常對胃口，哈。
今晚好開心，又見到幾位新朋友。
新一年，新朋友舊友聚首，愈飲愈有。
Cheers ~
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