用來陳年蘇格蘭威士忌，主要有雪莉桶(SHERRY BUTT)、邦穹(Puncheon)、 豬頭桶(Hogshead)同美國波本桶(Barrel)四種。
雪莉桶Sherry Butt (500 Litres) 以歐洲橡木(Quercus Robur)或美國橡木(Quercus Alba)製成，廣泛使用在西班牙雪莉酒陳年，為威士忌產業所最常使用的雪莉桶類型。 容量與Puncheon一樣但高度較高及桶身較窄。如以一般12年及40%酒精濃度作基本，大概可裝瓶700至800支70厘升。
邦穹桶Puncheon (500 Litres) 以歐洲橡木(Quercus Robur)或美國橡木(Quercus Alba)製成，容量與雪莉桶相當，但是形狀比較矮胖，桶身較短，桶徑較寬。。如以一般12年及40%酒精濃度作基本，大概可裝瓶700至800支70厘升。
豬頭桶Hogshead (250 Litres) 以歐洲橡木(Quercus Robur)或美國橡木(Quercus Alba)製成，據說是重量與一頭豬相當而得名，是威士忌業界最常見的桶型之一，用於熟成雪莉酒或波本威士忌，多用作第二次醞藏。如以一般12年及40%酒精濃度作基本，大概可裝瓶400支70厘升。
美國波本桶Barrel (200 Litres) 又稱作美國標準桶（American Standard Barrel），以美國橡木 (Quercus Alba)製成，廣泛使用於波本威士忌和蘇格蘭威士忌的陳年。如以一般12年及40%酒精濃度作基本，大概可裝瓶300支70厘升。
四分之一桶Quarter Cask（50Litres）
又稱為Octave或Firkin，容量為美國波本桶的四分之一，因為容量小，熟成速度快。
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