i. 歐洲紅橡木:
最早的木桶來自英格蘭或蘇格蘭橡木製成，可惜因為生長緩慢而產生既不規則紋理同枝幹，令木桶會有滲漏情況出現。後來發現俄羅斯進口橡木，雖然比較貴，但由於生長速度較快同堅挺筆直既樹幹，於是就代替了蘇格蘭橡木。
19世紀中期，西班牙雪莉酒開始進口英國，運送用既雪利酒既木桶由西班牙橡木製造，同俄羅斯橡木很相似，但價錢便宜得多。西班牙橡木來自西班牙北方的加利西亞森林地區, 紋理細密，單寧含量較高, 能賦予威士忌濃郁果乾、黑巧克力、丁香、燻木的風味。 20世紀後期(約1970年)，西班牙雪莉酒市場不斷萎縮，桶數下降加上日益昂貴，二次大戰結束後，威士忌蒸餾廠就廣範改用波木橡木桶來釀製威士忌。
ii. 美國白橡木:
1909年，聯邦政府有史以來第一次訂定聯邦法規，規範波本威士忌的生產方式，為左振興橡木桶產業，其中之一係陳年時必須儲存於經碳火烤焦過的全新橡木桶中。結果可以用既木桶數量大幅提升。
美國白橡木來自美國的Ozark山脈, 生長快速，高大筆直的樹幹, 紋理較寬，鞣酸(單寧)含量較低，能賦予威士忌香草、太妃糖、水果風味。
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