Merlot 梅洛
Merlot - 現時世上種植最多的紅葡萄。
果香 ＊＊＊＊
酒體 ＊＊＊＊
單寧 ＊＊＊
酸度 ＊＊＊
酒精度 ＊＊＊＊
Merlot常帶有櫻桃、李子等香氣，
適中的酸度，紮實而溫馴的單寧，經常被形容為一種女性化的葡萄。
它皮不厚，果肉飽滿，早熟，，釀出來的酒比較柔和，
很多時作為配角跟其他如Cabernet Sauvignon 這些酸澀感較強的品種混釀以作平衡。
平易近人的另一個說法是沒個性。萬千寵愛，但不會刻骨銘心。
話雖如此，在法國波爾多的右岸，如St Emilion和Pomerol，都是出產以Merlot為主。
佳釀確實也多如繁星，就是法國波爾多右岸天價車房酒Le Pin，
另一Pomerol無冕酒王Petrus亦是以Merlot為主要葡萄品種。
由於在全世界也有種植的關係，風格也是充滿差異。
如在寒冷氣候如在法國、義大利、智利等生長的單寧較強，
煙草、雪松木等風味也較重，果香偏向紅色水果。
在溫暖氣候如加洲、澳州、阿根廷等生長的果味較強、
單寧相對較弱，果香偏向黑色水果。
常見風味
紫羅蘭、紅醋粟、櫻桃、覆盆子、李子、黑櫻桃、藍莓、黑莓、水果蛋糕
其他 :香草、巧克力、烘焙香料、薰香、雪松木、咖啡、太妃糖
Comments