【葡萄酒教學】葡萄酒的分類 （三）- 狀態

甜度講完，顏色講完，最後一個分類係咩呢﹖

係！就係狀態  - 靜止酒（Still wine)同氣泡酒(Sparkling Wine)。

靜止酒（Still Wine) 靜止酒是在攝氏20度時，二氧化碳壓力小於0.5個大氣壓的葡萄酒。 （多少大氣壓，說了也沒概念，反正就是巿面上看到一般的紅、白、桃紅吧）

氣泡酒(Sparkling Win) 氣泡酒是在攝氏20度時，二氧化碳壓力等於或大於0.5個大氣壓的葡萄酒。 （開瓶落杯時有明顯氣泡溢出的就是了）

說到氣泡，大家第一時間想到的必然就是香檳。 香檳是氣泡酒，但不是所有氣泡酒都是香檳。 香檳是氣泡酒的其中一款，就是法國香檳區出產的氣泡酒才能叫香檳。

所以下次不要隨隨便便的說開檳，香檳的價格相比其他氣泡酒確是比較高的（它值這個價錢就是了）。

氣泡的分類實在有點多，留待下回再談。