【CA酒評】 無名氏GIN
GIN當然係杜松子主導既，但唔係非常強， 和住D當歸、陳皮、梨、citrus 同茶香， 入口先先係溫柔既， 愈趨猛烈 ，最後會"炸開" 唔會完既finish 成口都係杜松子 / 當歸 / 陳皮 / spicy。 豐滿濃郁喔。
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Cheers Asia
2020年9月30日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Rivetto Barbera D'Alba 2014
櫻桃、黑李主導，底下混著些許雲尼拿、朱古力、煙草、拖肥、菇菌。 酸度明亮，結構大，尾尾一下酒精感爆炸開來，一抺甘草餘韻收結。
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2020年9月30日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Bunnahabhain 2002 Madeira Cask Finish Feis Ile 2020 ,56.9%
香蕉 ，朱古力 ，Vanilla等不複雜但集中的香氣。 入口輕柔，香甜，vanilla ,肉桂，葡萄乾，oak. 神奇的重量不斷加深，下沉，直至隱沒不見， 餘下不散的橡木餘韻。十分美好。
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2020年9月7日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Chateau de Saint Cosme Condrieu 2018
白花 、雲呢拿、桃、波蘿、芒果和火石等一團香氣飄來， 混和得恰到好處，非常和諧舒適。 入口圓潤，口感豐富，酸度舒適。 愉悅不散的悠長收結。 正。
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2020年6月16日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Langmeil Winery 'The Freedom 1843' Shiraz 2016
又是同事請，世上最老的葡萄滕。 Plum , blue berry,非常濃郁，帶點香料、甘草。 放係枱上，隔離位都聞到心郁。 口感圓潤飽滿，很有活力。 單寧舒適，配上合適酸度，很豐郁的一枝酒。
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2020年6月16日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Giuseppe Quintarelli Amarone Riserva 2007
曾經係書度見過Giuseppe Quintarelli Amarone 既介紹已經非常渴望一試，估唔到既然有同事開酒，幸獲一點配給，非常感動。有沒有傳說中的好，我會說，我喝過以後就明白了什麼叫"Amarone"，這根本就是"Amarone"的標準吧。 ...
Cheers Asia
2020年5月20日讀畢需時 2 分鐘
威士忌的種類
新手入門的時候總會遇上一個問題，一堆single Malt / Blended malt / Single grain ..... 到底是怎麼分辨的呢? 這其實是關於威士忌的源料，我們都知道威士忌的源料是穀物，但 穀物 也是有很多種的，最為人熟知的當然是大麥，除此以外，常見...
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2020年4月24日讀畢需時 1 分鐘
Finca Decero The Owl and The Dust Devil 2015
香氣複雜，紫羅蘭，石墨，herbal，胡椒，桑莓、雲呢拿。 少許薄荷、黑朱古力。 smooth，酸度適中， 很平衡。美中不足是餘韻較弱，但仍然非常可口。 (可能正正餘韻相對稍弱，更是喝之不 膩)
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2020年4月22日讀畢需時 2 分鐘
什麼是威士忌 ?
酒 ，即係「乙醇(酒精)含量高於0.5%的飲料」。 按產製方式，約可分成三大類 : 釀製酒、蒸餾酒與合成酒，而威士忌就係蒸餾酒既其中一種。 釀製酒 酒精濃度少於20%，以糖質或澱粉質為原料，利用微生物進行酒精發酵。 其中又分為單式同複式發酵。 單式發酵 :...
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2020年4月22日讀畢需時 1 分鐘
Le Volte dell'Ornellaia 2017
香甜的紅莓、黑莓果香，煙盒伴隨，隨透點甘草和雲尼拿。 單寧量足，配合充足的酸度，結構相當平衡。 現在已相當可口，對3年後的表現有所期待~
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2020年4月6日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】 Vereinigte Hospitien - Mosel Riesling Halbtrocken 2018
明亮檸檬黃色。香氣複雜，蘋果、梨、檸檬、青檸，葡萄柚，隱透一點桃、蜜糖和汽油。中等酒身。入口說不上甜但不至於極乾(不甜)，酸度極高，爽脆的口感。 高酸頗為開胃醒神，但不是人人受得了，配上咸食略減酸感應該是不錯的選擇。
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2020年4月6日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Cune - Rueda 2016
明亮的稻草黃色。很濃郁的熟果香，蜜桃加上檸檬、葡萄柚的香氣，滲點 茴香與草本氣息加丁點奶油香氣。口感頗為圓潤，而酸度明亮，收結帶著典型Verdejo的微苦。
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2020年3月30日讀畢需時 2 分鐘
【酒鋪介紹】Oakey Dokey Wine Shop & Bar
大角咀位於香港九龍旺角西面的一個工業住宅混合區， 近來多了食肆開在這裏，也為這裏帶來人氣。 而在這個自成一角的寧靜角落有家小酒鋪，貨式獨特，溫情洋溢。 不賣酒莊名氣，只賣質素精品貨。 「揀酒最緊要抵飲，每瓶我們都親自試過才入貨 。」 ...
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2020年3月30日讀畢需時 5 分鐘
【人物專訪】 Mizunara: The Shop 創辦人 Chandrakant Mohanty
金融高管如何會走上經營威士忌之路呢? 是因為興趣培養出事業嗎?是，也不是。 Mr.Chandrakant Mohanty本來是個滴酒不沾之人。 第一杯威士忌 「應該是1999-2000左右吧，當時我在日本旅遊，在朋友家中作客，一起晚餐，自然就喝起葡萄酒來。」...
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2020年1月25日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Domaine Morey-Coffinet Bourgogne Chardonnay, France 2017
稻草黃色。香氣濃郁，熟的白桃、OAK、酵母，帶點燧石香氣。 中等的酸度，酒體少厚，帶燧石、酵母的長收結。很平衡可口，喝之不膩。
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2019年11月6日讀畢需時 1 分鐘
【活動回顧】 ASC World Tour 2019 @JW Marriott Hong Kong
年資尚淺的小弟還是第一次去ASC World Tour ，感覺頗為驚艷。 JW Marriott 靚靚的 Lounge 為什麼已經去了很多酒會酒展的我還是覺得一陣驚艷?看看酒款就明白了。 LP的香檳蠻不錯，特別有感覺的是它的Demi Sec. 40g/l...
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2019年11月6日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】Great wine of the world 2019 @ Grand Haytt
還沒開場已經堆滿人等進場。 對，這個看不到盡頭的是排Lafite 2000 的....... 非常窩心的有芝士、ham和麵包等(你知道的，喝過酒就特別想要吃東西~)。 Louis Roederer 2008 (排了好一會隊)...
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2019年11月1日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Mettler Family Vineyards Epicenter Old Vine Zinfandel, Lodi 2016
Winery : Mettler Family Vineyards Region : Lodi , USA Vintage : 2016 Grape : Old Vine Zinfandel Colour: Deep Purple Aroma : Black...
Cheers Asia
2019年10月30日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Macallan Edition No. 5 (Limited Edition)
Macallan Edition No. 5 (Limited Edition) 桶類: 美國橡木桶 – 包括1st-Filled Bourbon Cask, Refill (2nd) hogshead/butt, 1st-Filled Tevasa...
Cheers Asia
2019年10月22日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】第二十屆酒經美酒展
一年一度酒經美酒展完滿結束，新朋舊友相聚一廳，感覺愉快。 今年有二十六個參展商酒經酒展會 很多不為人知，價格相宜的酒款登場。 除了環球紅白氣泡甜以外， 不乏威士忌和白蘭地等烈酒，而清酒好像也比往年多， 意想不到的連花雕也有，一個小型的環球酒會，是一個很好的尋寶地呢。...
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