【CA酒評】Angelo Negro - Roero Arneis 'Serra Lupini' 2020
香氣豐富甜美，蜜桃、檸檬、青蘋果和礦物。 中等酒身，酸度清爽怡人，清晰礦物感。 齋飲輕鬆愉悅，跟壽司配搭很不錯呢。 cheers~
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2022年6月18日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Furst Lowenstein Asphodill Homburger Kallmuth Silvaner Grobes Gewachs VDP 2011
濃郁的黃色水果香，混點蜂蜜、些許草青，強烈的礦物氣息。 酒體略厚，酸度中等，酒液滑過舌面後是微微的酸與甜，很是舒適， 礦物感在口中纏繞不散。 與殼類海產如龍蝦、蟹等相匹配是毫無疑問的， 想不到的是配上甬府這個鮮辣，香氣淡然而持久的肥椒醬是這麼的配合，...
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2022年6月16日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】 Bremerton Tamblyn cabernet/shiraz/malbec/merlot 2019
香氣豐富複雜，黑加倫子、李子、紫羅蘭、陳皮、胡椒，點丁云呢拿、薄荷、白朱古力和棉花糖。 full body,配上頗高的酸度，尾韻中長，帶丁點辛辣，感覺很juicy。 缺了點深度，但是一百元左右的東西，you really can't ask for more ,good...
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2022年6月10日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】無心造就 蘇日一戰
蘇日一戰，標題是事後寫的，只是回想起今晚品酒的過程， 發現前段都是蘇威，後來的是日威，來嘩眾取寵一下。 Ben Nevis 10YO 朋友說，這枝10YO 是酒廠非常少量OB的其中一款。 香氣濃郁複雜，奶油、蛋糕、梨 、焦糖和橡木香。...
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2022年5月13日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】St HallettFaith Shiraz 2018
濃郁黑加倫子 、黑莓、李子等黑果香，混雜著香料， 隱帶著一點 mocha 與焦糖香。 口感豐厚圓潤，緊緻的單寧加上平衡酸度與及果香， 尾段感覺很juicy. 只是一枝"平凡"的超巿酒，實在物超所值。
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2022年1月22日讀畢需時 1 分鐘
Glenlivet 12 Rum and Bourbon Cask Selection
淡淡花香、香蕉、芒果，些許honey、vanilla和拖肥在底下襯托著， 入口清新怡人，收尾是中長輕淡的橡木。Very nice .
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2022年1月12日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】探索，發現
辛苦完一輪，黎個超Casual聚會。 啤酒配雞翼，係咪好合理先~? 開場就迎合主題，Casual ~ 唔係專家，但感覺用左部機，泡沬當然多左，厚左。 黏係個嘴度果陣好似係棉花糖入面咁鬆軟鬆軟， 酒又滑D咁 ~ 有趣喎 Domaine Sigalas Assyrtiko...
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2022年1月11日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Querciabella Batar 2018
香氣層層疊疊，蘋果、梨加蜜糖，襯點白桃、雲呢拿。 酒體厚，口感圓潤，酸度怡人。 尾韻長且帶點辛辣。很好很好。
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2021年12月29日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】ArgianoSolengo 2014
黑加倫子、黑莓、櫻藍、藍莓等鮮果味紛陳，混和著皮、茶葉、黑朱古力和雲呢拿誘人香氣。酒體偏厚，酸度精神而不刺激， juicy，帶著微微橡木香的長餘韻。 整體平衡，優雅。
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2021年11月23日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】BrigaldaraValpolicella Ripasso Superiore 2018
香氣複雜，士多啤梨、雜莓、甘草、瓜子、OAK 等香氣。 微微帶甜，酸度適中，口感圓潤柔順。 鮮果味在口中爆散同時又帶點成熟的味道，好奇特~
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2021年11月22日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】再探Japanese wine
人未齊，先來輕鬆一下。 楯の川 子宝 庄内の和梨 - 酒精度8% 柔潤舒服的很，甜卻沒有一點"立"感。 尾韻一陣清新李香，沒什酒精感， 對不好酒精的朋友，是非常好的選擇。 楯の川 子宝 大吟醸 梅酒 濁酒 - 酒精度11%...
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2021年8月26日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Podere La Pace Black Label 2015
濃郁的紫羅蘭香主導，伴有著黑莓、櫻桃、莓乾和藥草香氣。 酒體頗厚，有骨幹，略為咬口的單寧，酸度充足，餘韻長。
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2021年8月23日讀畢需時 3 分鐘
【活動回顧】Japanese wine - 無敵的配菜酒
隔左4個月，終於排到我，再去酒友家黎個探索日本酒之旅。 32度高溫，行出去就出水既日子，先黎涼爽既氣泡係好合理既。 高畠 yoshi Chardonnay Sparkling 些許梨、mineral香氣，酸度平平，溫體亦輕，...
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2021年7月17日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】酒友相聚 - 完美旅程
窮忙了一段日子，很久沒有喝酒了。 很突然的邀約，很幸運的酒友有空， 突而其來的走了一個完美旅程。 Kilkerran 12yo 微微的水果香，加上蜜糖、OAK、云呢拿等甜美香氣。 入口很是輕柔舒適，溫暖圓潤，是適合所有人的酒款。 SMWS 48.100 (Balmenach...
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2021年5月20日讀畢需時 3 分鐘
【人物故事】 熱血最強 Ex Terra Wine - William
【為「你」，高薪厚職也捨棄。】 疫情下，很多人能保住飯碗已經萬幸，你卻辭職創業賣酒 ? 「本來工作朝九晚六, 營營役役, 在香港生活已經很大壓力, 好希望可以做自己有興趣的事。 當然這是一個大冒險, 放棄穩定的收入, 但寧願做錯後悔也不要不做遺憾。」 【Spark】...
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2021年5月19日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Piero Mancini Cucaione Moscato di Sardegna Gallura
芳香撲鼻，花、梨、桃、蜜糖(和Radar 擦子膠氣味🙃)，各種甜密的香氣混和。 正常的Moscato甜度，雖然沒有很高的酸度， 但整體清新的感覺使人不會感到過於甜膩。 事實上，那略為粗大的氣泡帶來的氣泡感， 在口中炸出一片清新芳香，有別於Moscato d'Asti...
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2021年5月3日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】酒友相聚 - 驚喜之旅
酒友閒聚，隨意聊天隨意喝。 有時隨意一點就會遇到驚喜。 先來輕鬆的葡萄酒。 澳洲酒就係果香爆口感rich?又唔一定既。 較涼爽既Margaret River產區，唔係最具代表性既shiraz 而用Cab. Sau. 又睇下點~? Chalice Bridge 在James...
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2021年5月2日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】The Chalice Cabernet Sauvignon 2012
香氣靈動 時而士多啤梨與黑加倫， 時而石灰朱古力薄荷拖肥， 入口柔順， 帶果香或木感的悠餘韻，纏繞不散。
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2021年4月28日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Franciacorta extra Brut DOCG Castelveder
明亮的稻草黃色，活躍且持久的氣泡。 落杯時一陣餅干、酵母香，緊接著是點點花香、提子干和杏仁，再來濃厚的燧石香氣。 清爽怡人。
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2021年4月24日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】PODERE LA PACE MAREMMATOSCANA SILVANO 2016
來自義大利 ，以International Grape Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot混釀。 一落杯的時候是濃郁的黑加倫子主導， 稍待一下變為紫羅蘭漫舞，隱透一點朱古力。 結構良好，單寧圓熟。Juicy。...
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