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Cheers Asia
2019年2月9日讀畢需時 2 分鐘
【威士忌教學】愛爾蘭威士忌 - THE JAMESON DISTILLERY
相信大家對依個品牌並唔會陌生,就算未聽過都應該係超級市場見過,究竟JAMESON IRISH WHISKY係何方神勝? 又有咩咁厲害可以令到佢連樓下士多都見到佢? JAMESON WHISKY係由一位叫JOHN JAMESON既人係1780年創立既,初時候酒廠建於愛爾蘭既首...
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2019年2月8日讀畢需時 1 分鐘
【威士忌教學】起源與原材料 - 威士忌蒸餾器
飲開威士忌既你地一定會聽過 - "有六七成既威士忌風味都係黎自橡木桶",但係大家又有冇諗過除左橡木桶之外,仲有邊D巨大因素會影響威士忌既味道? 今次要為大家介紹既就係閃閃發光既威士忌蒸餾器。 蒸餾器結構: 蒸餾器結構基本上可以分成4部分: 1. Pot:...
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2019年2月7日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Extroso Terre Siciliane 2017
Winery : Extroso Rosso Region : Terre Sicilane , Italy Vintage : 2017 Grape : 50% Nero D'avola, 50% Merlot Colour : Deep Purple Aroma : ...
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2019年2月7日讀畢需時 2 分鐘
【威士忌教學】其他地區威士忌 - AMRUT DISTILLERY
今次要介紹既就係AMRUT威士忌,係一間印度所出產既品牌,亦都係印度首屈一指既酒廠,近年黎急速冒起,小編亦都想了解一番,過去聽到既印度威士忌,用糖漿發酵既酒液,都係負評為多,究竟AMRUT有咩特別,可以係雲雲酒廠當中脫穎而出? AMRUT由Shri J.N....
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Cheers Asia
2019年2月5日讀畢需時 1 分鐘
【氈酒教學】- 品評
雖然氈酒睇落無乜顏色,唔似紅白酒威士忌咁可以從色澤判斷品質, 但貴為烈酒界別中最受歡迎之一的種類,氈酒亦有佢品評的方法: 第一步 - 回到最初 從氈酒最原始的味道開始品嚐,細味草青的香氣,從而令舌頭建立對氈酒的敏感度。儘可能唔加任何冰及其他配料,以免影響氈酒本身的味道。...
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2019年2月5日讀畢需時 2 分鐘
【威士忌教學】日本威士忌 - 山崎蒸溜所
第一篇日本威士忌酒廠一定要講講山崎蒸餾所。有日本威士忌故鄉既山崎酒廠係1923年由SUNTORY創立人鳥井信次郎(TORII SHINJIRO)所建立。 山崎蒸餾所位於大阪同京都之間既天王山山腳附近, 可以坐「JR山崎」或是「大山崎」站之後步行大約10~15分鐘到達。係好耐...
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2019年2月3日讀畢需時 2 分鐘
【酒活動】02.02.2019 達夫鎮野獸Mortlach之夜品鑒會
地點: SYCTHAE (TSUEN WAN) 時間: 19:30 - 23:30 講者: EDMOND FONG (Whisky Ambassador) 費用: $340 酒單: 1. Mortlach 12 Year Old, 43.4% 2. Mortlach 16...
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2019年2月3日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Opus One 2008
Winery : Opus One Region : Napa Valley, USA Vintage : 2008 Grape : 86% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 4% Merlot, 1% Cabernet...
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2019年2月2日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】 Château Lynch-Bages 2001
Winery : Chateau Lynch Bages Region : Pauillac,France Vintage : 2001 Grape : 75% Cabernet Sauvignon,15% Merlot,10% Cabernet Franc Colour...
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2019年1月29日讀畢需時 2 分鐘
【趣聞】Why Bordeaux
世界酒產區這麼多,為什麼Bordeaux(波爾多)就這麼出名? 係我踏上酒途之前就已經聽過波爾多紅酒,時至今日,係香港隔鄰既地區既酒鋪SALES. 仍然用波爾多黎做賣點SELL客,何解? 在12世紀,波爾多所屬的阿基坦(Aquitaine)女公爵埃莉諾(Eleanor...
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2019年1月28日讀畢需時 2 分鐘
【威士忌教學】蘇格蘭威士忌酒廠 - Talisker
地理位置: Talisker 係位於蘇格蘭赫布里底群島(Hebrides)其中一島 - 天空之島(The Isle of Skye)既西部卡斯博特 (Carbost)。 酒廠位置面向非常靚山湖景,湖即Loch Harport,而山就係Black...
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2019年1月28日讀畢需時 1 分鐘
【威士忌教學】THE WHISKY AGENCY
THE WHISKY AGENCY,相信一眾威士忌老手一定有聽過,亦知道依間INDEPENDENT BOTTLER(IB)出名既就係高酒質,靚酒標。 THE WHISKY AGENCY 係由Carsten Enrlich...
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2019年1月27日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Ugo Lequio Barbaresco "Gallina" 2007
Winery : Ugo Lequio Region : Piemonte,Italy Vintage : 2007 Grape : 100% Nebbiolo Colour : Pale Ruby Aroma : Wild...
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2019年1月25日讀畢需時 1 分鐘
【威士忌教學】GLENCAIRN WHISKY GLASS
相信大家都會聽過Glencairn威士忌酒杯,佢係由蘇格蘭Glencairn Crystal Ltd開發專用俾威士忌既酒杯。最初設計人就係公司既總經理雷蒙德戴維森(RAYMOND DAVIDSON),設計既概念同藍圖係源自於蘇格蘭威士忌實驗室所使用既傳統鬱金香形聞香杯,之後...
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2019年1月20日讀畢需時 1 分鐘
【氈酒教學】 選對酒杯
講起酒杯,我地不其然會想起高身的紅白酒杯,或者鬱金香形的威士忌杯。 但原來飲氈酒都有慣例用開幾款不同形狀的酒杯 (有圖有真相!)。 跟住落黎就同大家介紹下: (一)The Copa Copa杯的特點係杯身夠大夠闊,佢的弧形設計能夠有效將氈酒的草青香氣包圍,延長香氣留係酒杯的...
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2019年1月20日讀畢需時 2 分鐘
【威士忌教學】1920S' PROFESSIONAL BLENDER'S WHISKY GLASS
相信好多讀者近期都會見到好多波波杯既蹤影,無論去到咩酒展都會見到人用佢黎品飲威士忌,大家又知唔知佢既背景同波波杯適合咩類型既酒? 係2016年, Angus MacRaild 同THE WHISKY EXCHANGE (SPECIALTY DRINKS)...
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2019年1月19日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】 Roku Gin 日本六氈酒
【Roku Gin 日本六氈酒 】 類別 : 氈酒 產地:日本 酒精度 : 47.0% 香氣 : 車厘子、綠茶、胡椒香氣 口感 : 濃厚草香、微果香 尾韻 : 輕微苦澀果味 Type: Gin Origin: Japan Alc: 47.0% Nose: Cherry...
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Cheers Asia
2019年1月19日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】The Macallan Whisky Maker’s Edition 麥卡倫1824年藏組系列
【The Macallan Whisky Maker’s Edition 麥卡倫1824年收藏組系列】 類別 : 單一麥芽威士忌 產地:蘇格蘭 - 高地 酒精度 : 42.8% 香氣 :果香味、薑味、拖肥糖味 口感 : 微辣、香甜、果香 尾韻 : 略帶煙熏味 Type:...
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2019年1月19日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Perfume Trees Hong Kong Gin 白蘭樹下香港氈酒
【Perfume Trees Hong Kong Gin -白蘭樹下香港氈酒】 類別:氈酒 產地:香港(八鄉)、荷蘭 酒精度 : 45.0% 香氣 : 白蘭花香、濃厚杜松子味 口感 : 柑橘果香 尾韻 : 龍井、當歸、陳皮 Type: Gin Origin: Hong...
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2019年1月19日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】The Botanist Islay Dry Gin 植物學家艾雷島氈酒
【The Botanist Islay Dry Gin 植物學家艾雷島氈酒】 類別 : 氈酒 產地:蘇格蘭艾雷島 酒精度 : 46.0% 香氣 : 花香、草青 口感 : 清爽乾果、微辣味 尾韻 : 濃厚杜松子香味帶有餘辣 Type: Gin Origin:...
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