【趣聞】Why Bordeaux
世界酒產區這麼多，為什麼Bordeaux(波爾多)就這麼出名? 係我踏上酒途之前就已經聽過波爾多紅酒，時至今日，係香港隔鄰既地區既酒鋪SALES. 仍然用波爾多黎做賣點SELL客，何解? 在12世紀，波爾多所屬的阿基坦（Aquitaine）女公爵埃莉諾（Eleanor...
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Cheers Asia
2019年1月28日讀畢需時 2 分鐘
【威士忌教學】蘇格蘭威士忌酒廠 - Talisker
地理位置: Talisker 係位於蘇格蘭赫布里底群島(Hebrides)其中一島 - 天空之島(The Isle of Skye)既西部卡斯博特 (Carbost)。 酒廠位置面向非常靚山湖景，湖即Loch Harport，而山就係Black...
Cheers Asia
2019年1月28日讀畢需時 1 分鐘
【威士忌教學】THE WHISKY AGENCY
THE WHISKY AGENCY，相信一眾威士忌老手一定有聽過，亦知道依間INDEPENDENT BOTTLER(IB)出名既就係高酒質，靚酒標。 THE WHISKY AGENCY 係由Carsten Enrlich...
Cheers Asia
2019年1月27日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Ugo Lequio Barbaresco "Gallina" 2007
Winery : Ugo Lequio Region : Piemonte,Italy Vintage : 2007 Grape : 100% Nebbiolo Colour : Pale Ruby Aroma : Wild...
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2019年1月25日讀畢需時 1 分鐘
【威士忌教學】GLENCAIRN WHISKY GLASS
相信大家都會聽過Glencairn威士忌酒杯，佢係由蘇格蘭Glencairn Crystal Ltd開發專用俾威士忌既酒杯。最初設計人就係公司既總經理雷蒙德戴維森(RAYMOND DAVIDSON)，設計既概念同藍圖係源自於蘇格蘭威士忌實驗室所使用既傳統鬱金香形聞香杯，之後...
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2019年1月20日讀畢需時 1 分鐘
【氈酒教學】 選對酒杯
講起酒杯，我地不其然會想起高身的紅白酒杯，或者鬱金香形的威士忌杯。 但原來飲氈酒都有慣例用開幾款不同形狀的酒杯 （有圖有真相！）。 跟住落黎就同大家介紹下： （一）The Copa Copa杯的特點係杯身夠大夠闊，佢的弧形設計能夠有效將氈酒的草青香氣包圍，延長香氣留係酒杯的...
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2019年1月20日讀畢需時 2 分鐘
【威士忌教學】1920S' PROFESSIONAL BLENDER'S WHISKY GLASS
相信好多讀者近期都會見到好多波波杯既蹤影，無論去到咩酒展都會見到人用佢黎品飲威士忌，大家又知唔知佢既背景同波波杯適合咩類型既酒? 係2016年， Angus MacRaild 同THE WHISKY EXCHANGE (SPECIALTY DRINKS)...
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2019年1月19日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】 Roku Gin 日本六氈酒
【Roku Gin 日本六氈酒 】 類別 : 氈酒 產地：日本 酒精度 : 47.0% 香氣 : 車厘子、綠茶、胡椒香氣 口感 : 濃厚草香、微果香 尾韻 : 輕微苦澀果味 Type: Gin Origin: Japan Alc: 47.0% Nose: Cherry...
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2019年1月19日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】The Macallan Whisky Maker’s Edition 麥卡倫1824年藏組系列
【The Macallan Whisky Maker’s Edition 麥卡倫1824年收藏組系列】 類別 : 單一麥芽威士忌 產地：蘇格蘭 － 高地 酒精度 : 42.8% 香氣 :果香味、薑味、拖肥糖味 口感 : 微辣、香甜、果香 尾韻 : 略帶煙熏味 Type:...
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2019年1月19日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Perfume Trees Hong Kong Gin 白蘭樹下香港氈酒
【Perfume Trees Hong Kong Gin －白蘭樹下香港氈酒】 類別：氈酒 產地：香港(八鄉)、荷蘭 酒精度 : 45.0% 香氣 : 白蘭花香、濃厚杜松子味 口感 : 柑橘果香 尾韻 : 龍井、當歸、陳皮 Type: Gin Origin: Hong...
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2019年1月19日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】The Botanist Islay Dry Gin 植物學家艾雷島氈酒
【The Botanist Islay Dry Gin 植物學家艾雷島氈酒】 類別 : 氈酒 產地：蘇格蘭艾雷島 酒精度 : 46.0% 香氣 : 花香、草青 口感 : 清爽乾果、微辣味 尾韻 : 濃厚杜松子香味帶有餘辣 Type: Gin Origin:...
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2019年1月19日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】SLYRS Bavarian Single Malt Whisky Classic 3 years
【SLYRS Bavarian Single Malt Whisky Classic 3 years】 類別 : 單一麥芽威士忌 - 3年 產地：德國 - 巴伐利亞 木桶：美國白橡木桶 酒精度 : 43.0% 香氣: 大麥、香草、雲呢拿 口感: 乾果、蜜糖、拖肥 尾韻:...
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2019年1月19日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Sakurao Original Japanese Dry Gin 櫻尾氈酒
【櫻尾氈酒 Sakurao Original Japanese Dry Gin】 種類: 日本氈酒 生產地方: 日本廣島縣 用料: 9種廣島柑橘類植物原材料及杜松子(青檸、甜柑橘、苦柑橘、綠茶、薑等） 香氣: 柑橘果香味 Type: Japanese Dry Gin...
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2019年1月18日讀畢需時 2 分鐘
【酒活動】17.01.2019 The Singleton of Glen Ord Sensorium 蘇格登－格蘭奧德酒廠－威士忌體驗館
黎到Singleton Glen Ord威士忌體驗館 ，有點眼前一亮。 估唔到一個temporary 既pop up store會咁肆正，甚至帶點華麗。 黎到現場就明白點解要By Section。 除左預期既專人介紹外，原來亦都準好片段，介紹返一D背景同帶領大家試酒既。...
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2019年1月18日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Domenico Fraccaroli Valpolicella Superiore Ripasso 2013
Winery : Domencio Fraccaroli Region : Verona,Italy Vintage : 2013 Grape : 70% Corvinone & Corvina ,20% Rondinella,10% Molinara Colour :...
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2019年1月17日讀畢需時 4 分鐘
【葡萄酒教學】葡萄酒釀製(二) - 白酒釀製
葡萄酒是用葡萄(汁)經過發酵釀製而成的酒精飲料。 白葡萄酒的釀製流程大概係咁既 : 採收 - >去梗(選擇性)->破皮(選擇性) -> 榨汁 ->沉澱-> 發酵 -> 混調(選擇性) -> 陳釀 -> 清澄 ->裝瓶 ...
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2019年1月16日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】秩父 Chichibu-銀河鐵道999-2010
【秩父 Chichibu-銀河鐵道999-2010】 類 別 : 單一麥芽威士忌 酒精度 : 61.3% 香氣: 雪芳蛋糕大爆發、果香味 口感: 口感飽滿，果香, 香草味, 蜜糖味充滿口腔，舌後少許辛辣 尾韻: 中長，蜜糖味、辛辣 . Type: Single Malt...
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2019年1月16日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Lagavulin 12-year-old Pure Islay Malt White Horse Distillers Ltd Glasgow
【Lagavulin 12-year-old Pure Islay Malt White Horse Distillers Ltd Glasgow】 類 別 : 單一麥芽威士忌 酒精度 : 43% 香氣: 清新煙燻味，伴隨著淡淡橙香，仲夾住少許皮革味，非常古典淡雅 口感:...
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2019年1月16日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Kavalan Solist Vinho Barrique
【Kavalan Solist Vinho Barrique】 類 別 : 單一麥芽威士忌 酒精度 : 57.1% 香氣: 雲呢拿、黑朱古力、細緻香橙味道 口感: 強烈果香，果仁味道，後勁帶點辛辣 尾韻: 強尾韻, 果香和朱古力味久久未散 Type: Single...
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2019年1月16日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Talisker 25 Year Old 2017 Edition
【Talisker 25 Year Old 2017 Edition】 類別 : 單一麥芽威士忌 產地：蘇格蘭 酒精度 : 45.8% 香氣: 海風、橡木、果香 口感: 細緻的煙燻泥煤, 朱古力, 花香 尾韻: 中度尾韻, 煙燻味慢慢湧出, 夾帶著絲絲甜味 Type:...
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