休養都要唞下氣@DB
身子弱，要休養調理下，正所謂「休養都要唞下氣」，有機會都要飲返2杯。 又去到大師兄家中作客，打開酒櫃任揀~ 炎炎夏日，梗係黎枝白開場先啦。 隨手一拎就係大師兄favorite 之一，咁隨手都中就係「整L定」(九龍城寨龍捲風口吻)啦。 1.Château...
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Cheers Asia
2月18日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】CA x YJ 賀新年
要辦人生大事，期間穿插大病多場，令我地一月一聚推左好幾個月， 終於，一齊賀年開心沖喜下~ 開心場合，一定要有檳，黎， Pop ~ 1.Boizel blanc de noirs 1er cru la montagne nv...
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2023年10月15日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】 養生小放縱@DB
「休息是為了走更遠的路。」，養生小休是為了喝更多的酒， 「久休復出」，到大師兄家中作客來個小放縱(姣婆守唔到寡?嘿!)。 凍左幾日氣溫又回升，黎枝香檳爽下先啦。 1.Gruet Cuvée des 3 Blancs Brut Champagne N.V....
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2023年6月23日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】 Mean爆端午夜
5月病月,skip左我地一月一聚，今晚補返夠數喎 Boizel grande vintage 2009 香氣複雜，花、杏、梨、酵母、麵包、提子乾、杏仁。 口感也是很平衡，深沉間也帶著點清新，帶著麵包糠和杏仁香的結尾亦很怡人。 Brike Hose - Ribbon...
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2023年4月1日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】匈牙利wine 咩料子 X Bunnahabhain
短時間內係唔同既酒展，試過唔同既匈牙利wine， 質素都唔錯，直至一次試佢地既高級酒款，確係非常出眾喎，當下都頗感愕然。 匈牙利除左Tokaji貴腐甜酒，仲識咩呀? 又真係無乜認識喎，既然質素不輸世上其他產區，就黎一場匈牙利wine睇下咩料子啦~ 1.Château...
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2023年3月13日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】Nebbiolo night @DB
唔知講左幾耐既Nebbiolo night，終於實現。 先黎簡單甜美Nebbiolo Langhe， 再去Barbarseco single vinyeard Santo Stefano 之後係稍為陳過年既Barolo Riserva，...
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2023年2月18日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】CAxYJ 遲來新春品飲 驚喜連連
痴線，人生咁幸福得唔得架 ? Springbank 2001 - 2013 cask strength 12YO Batch 6 大師一黎就筍左呢款俾我地試試，想點先。 Glenallachie Oloroso 11YO 痴線，柔和甜美，香氣口感係一抺抺漸層式轉變，癲。...
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2023年1月20日讀畢需時 3 分鐘
【活動回顧】DB偷閒 - Wine together
已經係收爐既心情，係時候唞一唞，給自己一個真正既假日。 一埋位，大師兄就神神秘秘咁話佢揀呢枝我一定會鍾意，果然 ! 揭盅 : 1.Morey-Coffinet Chassagne Montrachet 1er Cru 'La Romanee' 2020...
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2022年11月7日讀畢需時 3 分鐘
【活動回顧】CA X YJ Tasting RD 1
打風前夕，唔係唔聚會飲返晚呀嘛? 7點，齊人，開波 。 又Wine又有威，梗係輕鬆野行先 1.Chateau Mihope Chardonnay Dry White Wine 2019 一如上月所試，熟黃色水果，混雜著堅果和顯著的火石，微微的蜂蜜隱藏其中。...
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2022年9月29日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】 新朋舊友 滋味在心頭
開波梗係香檳浪下口先啦 ~ Pierre Baillette Coeur de Craie Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Grand Cru 'Verzenay' 表現非常奇怪。香氣有點青蘋果、酸梅、些許酵母。酸度不高，氣泡缺缺。...
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2022年6月10日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】無心造就 蘇日一戰
蘇日一戰，標題是事後寫的，只是回想起今晚品酒的過程， 發現前段都是蘇威，後來的是日威，來嘩眾取寵一下。 Ben Nevis 10YO 朋友說，這枝10YO 是酒廠非常少量OB的其中一款。 香氣濃郁複雜，奶油、蛋糕、梨 、焦糖和橡木香。...
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2022年1月12日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】探索，發現
辛苦完一輪，黎個超Casual聚會。 啤酒配雞翼，係咪好合理先~? 開場就迎合主題，Casual ~ 唔係專家，但感覺用左部機，泡沬當然多左，厚左。 黏係個嘴度果陣好似係棉花糖入面咁鬆軟鬆軟， 酒又滑D咁 ~ 有趣喎 Domaine Sigalas Assyrtiko...
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2021年11月22日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】再探Japanese wine
人未齊，先來輕鬆一下。 楯の川 子宝 庄内の和梨 - 酒精度8% 柔潤舒服的很，甜卻沒有一點"立"感。 尾韻一陣清新李香，沒什酒精感， 對不好酒精的朋友，是非常好的選擇。 楯の川 子宝 大吟醸 梅酒 濁酒 - 酒精度11%...
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2021年8月23日讀畢需時 3 分鐘
【活動回顧】Japanese wine - 無敵的配菜酒
隔左4個月，終於排到我，再去酒友家黎個探索日本酒之旅。 32度高溫，行出去就出水既日子，先黎涼爽既氣泡係好合理既。 高畠 yoshi Chardonnay Sparkling 些許梨、mineral香氣，酸度平平，溫體亦輕，...
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2021年7月17日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】酒友相聚 - 完美旅程
窮忙了一段日子，很久沒有喝酒了。 很突然的邀約，很幸運的酒友有空， 突而其來的走了一個完美旅程。 Kilkerran 12yo 微微的水果香，加上蜜糖、OAK、云呢拿等甜美香氣。 入口很是輕柔舒適，溫暖圓潤，是適合所有人的酒款。 SMWS 48.100 (Balmenach...
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2021年5月3日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】酒友相聚 - 驚喜之旅
酒友閒聚，隨意聊天隨意喝。 有時隨意一點就會遇到驚喜。 先來輕鬆的葡萄酒。 澳洲酒就係果香爆口感rich?又唔一定既。 較涼爽既Margaret River產區，唔係最具代表性既shiraz 而用Cab. Sau. 又睇下點~? Chalice Bridge 在James...
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2021年4月11日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】Japanese Wine 一洗「污名」?
小弟見識淺薄，對日本葡萄酒實在興趣缺缺。 酒友卻有另一番見解，堅持為日本酒「平反」， 連日多回品測，評價不俗。 我說:「試試Local grape再說吧。」 (曾數次嚐試，聞香非常甜味，入口卻淡然無味，那種反差著實讓我覺得難受。) 然後，就有這一次聚會。 豐穣神話 甲州...
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2021年3月22日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】酒友聚會 Sake之夜 14 Mar 2021
疫情稍緩，難得酒友邀約，來個日本酒之夜， 雖清酒非我所愛，但身為一個酒(學)徒，總要多加嚐試，努力學習。 本以為輕鬆淺談，小弟年資淺，都係掹車邊聽下大家品評， 估唔到host認真準備，等小弟黎左個清酒入門班，感謝賜教。 Tasting note 都準備好，pro啊。 ...
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2019年11月6日讀畢需時 1 分鐘
【活動回顧】 ASC World Tour 2019 @JW Marriott Hong Kong
年資尚淺的小弟還是第一次去ASC World Tour ，感覺頗為驚艷。 JW Marriott 靚靚的 Lounge 為什麼已經去了很多酒會酒展的我還是覺得一陣驚艷?看看酒款就明白了。 LP的香檳蠻不錯，特別有感覺的是它的Demi Sec. 40g/l...
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2019年11月6日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】Great wine of the world 2019 @ Grand Haytt
還沒開場已經堆滿人等進場。 對，這個看不到盡頭的是排Lafite 2000 的....... 非常窩心的有芝士、ham和麵包等(你知道的，喝過酒就特別想要吃東西~)。 Louis Roederer 2008 (排了好一會隊)...
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