【迷思】酒塞上有結晶是好酒 ?
曾經在一個品酒會上聽過 ， "酒塞上有結晶是好酒 " 再睇住佢手上果杯深黃色液體加埋果陣梅菜味(明顯已經過熟)， 真係嚇到水都噴出黎。 果D結晶其實係酒液入面既酒石酸同鉀結合叫酒石酸氫鉀既物質。 酒石酸係葡萄天然的酸度，未發酵前溶於葡萄汁，...
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Cheers Asia
2022年10月1日讀畢需時 1 分鐘
【迷思】酒瓶底部凹槽愈凹酒愈好 ?
酒瓶底部凹槽愈凹酒愈好 ? 聽完真係當堂嚇一跳，然後得啖笑。 無法相象外在酒樽設計點樣同酒質扯上關係。 酒瓶底部凹槽 - Punt既出現應該係歷史因素。 工業革命前，玻璃酒瓶仍然係玻璃師傳手工吹製， 造成凹槽係令酒瓶可以平整直立。...
Cheers Asia
2022年9月29日讀畢需時 1 分鐘
【迷思】溝酒飲更易醉 ?
溝酒飲更易醉? Yes and no. 如果溝酒就易醉，咁一杯Cocktail都夠做啦， 呃女咪好易? 其實主要原因是氣泡會使消化系統加速吸收酒精，一般含酒精飲料進入消化系統後，大約20％酒精會由胃壁吸收，其餘80%則由腸壁吸收，但若酒精飲料含二氧化碳氣泡，氣泡會刺激胃...
Cheers Asia
2022年9月28日讀畢需時 3 分鐘
【迷思】 酒價愈貴愈好 ? - 關於葡萄酒價的二三事
酒價愈貴愈好 ? Yes and no 影響葡萄酒價的因素有很多，先講一下極端不合情理既。 1.炒作 供需姐，有人買就有人賣，升升跌跌，巿場最終會搵到佢既平衡(笑)。 某知名酒評家給予高分又或者某神經釀酒師點名讚揚酒莊， 酒價自然鯉躍龍門，升值以倍數計。...
Cheers Asia
2022年9月27日讀畢需時 1 分鐘
【迷思】為什麼收開瓶費很合理?
點解自帶酒水仲要俾錢 ? 你唔會拎M記去KFC食掛? 都唔會自己煮好餸拎去餐廳架. That's why . 打開門就係做生意，一買一賣， 你需，佢供，就係咁簡單姐。 你要既，佢俾唔到，咪成交唔到囉， 容許自帶酒水就已經係一種折衷， 真係要劃出腸我就數幾個原因俾你啦: ...
Cheers Asia
2019年3月13日讀畢需時 2 分鐘
【趣聞】為什麼是Lafite 82 ?
直到今時今日，不論你識飲唔識葡萄酒，遇到咩好事都會講「開返枝82Lafite先。」 Lafite 82 點解咁出名? 係呢度就要拆開2樣野講，1 - Lafite ，2 - 82 Lafite(拉菲) Lafite酒莊係由一名姓Lafite既貴族係1354年創園，係十四...
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2019年1月29日讀畢需時 2 分鐘
【趣聞】Why Bordeaux
世界酒產區這麼多，為什麼Bordeaux(波爾多)就這麼出名? 係我踏上酒途之前就已經聽過波爾多紅酒，時至今日，係香港隔鄰既地區既酒鋪SALES. 仍然用波爾多黎做賣點SELL客，何解? 在12世紀，波爾多所屬的阿基坦（Aquitaine）女公爵埃莉諾（Eleanor...
Cheers Asia
2018年12月25日讀畢需時 2 分鐘
【趣聞】Cheers ~ 為什麼要碰杯?
Cheers ~ 飲酒既場合都必然會聽到 然後大家都"碰碰杯" 其實點解大家要"碰杯"呢? 當然我地都有樣學樣，小時睇到大人咁做， 大左就繼續做囉。 起源係點，無從考究。 有幾個說法都幾有趣: 1.為了讓耳朵也滿足 飲酒，眼可以睇到顏色，鼻可以聞香，...
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