【CA酒評】Le petit clos Apalta 2020
係唔錯 香好澎湃 rose cherry coffee 按樹 sourdough 皮革 甘草 混和得幾好 唔會好雜亂 酸度中高 可惜係唔夠滑 同尾韻相對弱啲 （前段太強） 又或者話唔夠（juicy） . 但咁澎湃，開心喪gou唔好諗咁多又幾唔錯既。
top of page
Cheers Asia
6月7日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Mackmyra Identitet
朋友話有瑞典野，梗係試下。 嘩，即係你講左瑞典，我又覺得成件事好合理，聞香都係有種"空氣清新D"既FEEL。 單單講呢款又確係同典型蘇日印威好唔同Style。 有D Citric、honey、海鹽、黑椒、小PEAT 。 奇特口感，柔和清新，又帶點點像"黑椒"的俗味，...
Cheers Asia
6月7日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Springbank Cask Strength 12yo 55.9%
同一日飲，酒量淺既我去到第四款其實都有D鈍，沒有在威士忌的世界鑽研得很深， 反正朋友俾咩我飲咩。聞香起初實在無太大感受，可能係香蕉、果乾、honey等， 不經意「倒入口」，實在驚為天人，起初感覺很柔軟，像水般輕鬆舒服，突然一下小新清散發開來，旋出一堆花果香，然後感覺消失，突...
Cheers Asia
6月7日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Ardnahoe 5 Year Old – Inaugural Release
有幸嚐鮮，十分感謝。 中度的PEAT、煙燻香，夾帶著梨和蘋果，些許咸香。 口感有點甜美，梨、蘋果帶來的清新感覺， 轉眼又回到smoky、肉香。 然而清新過後，剩下PEAT,香料，那轉折的過程讓人感覺"不一致"， 不夠和諧且尾韻略略淡薄。...
Cheers Asia
6月7日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Longrow 21 yo Batch 23/218 46%
輕柔，嗯嗯，完了。 無記憶點。 咁又寫? 因為聞說賣緊三千幾蚊，嗯嗯。 門外漢的不負責任評價是，「慳返D錢吧啦」。
Cheers Asia
6月7日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Kilkerran 8yo Sherry Cask 57.5%
濃郁拖肥、咖啡香，隱帶點焦糖、海鹽。 口感頗為驚艷，厚身，圓潤有張力，像牛奶滑過一般。 尾韻中長，帶著香料和淡淡麥芽香。 很美好啊。 (又要戴頭盔，門外漢。)
Cheers Asia
5月22日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】CVNE Imperial Gran Reserva 2015
香甜紅黑莓、椰香、云呢拿、甘草、和煙絲被雪松香氣包裹著，隱透出一點香料。 口感濃厚滑溜，酸度明亮，帶甘草，果乾的長餘韻。不錯啊。
Cheers Asia
5月13日讀畢需時 2 分鐘
休養都要唞下氣@DB
身子弱，要休養調理下，正所謂「休養都要唞下氣」，有機會都要飲返2杯。 又去到大師兄家中作客，打開酒櫃任揀~ 炎炎夏日，梗係黎枝白開場先啦。 隨手一拎就係大師兄favorite 之一，咁隨手都中就係「整L定」(九龍城寨龍捲風口吻)啦。 1.Château...
Cheers Asia
2月18日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】CA x YJ 賀新年
要辦人生大事，期間穿插大病多場，令我地一月一聚推左好幾個月， 終於，一齊賀年開心沖喜下~ 開心場合，一定要有檳，黎， Pop ~ 1.Boizel blanc de noirs 1er cru la montagne nv...
Cheers Asia
2023年10月15日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】 養生小放縱@DB
「休息是為了走更遠的路。」，養生小休是為了喝更多的酒， 「久休復出」，到大師兄家中作客來個小放縱(姣婆守唔到寡?嘿!)。 凍左幾日氣溫又回升，黎枝香檳爽下先啦。 1.Gruet Cuvée des 3 Blancs Brut Champagne N.V....
Cheers Asia
2023年6月23日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】 Mean爆端午夜
5月病月,skip左我地一月一聚，今晚補返夠數喎 Boizel grande vintage 2009 香氣複雜，花、杏、梨、酵母、麵包、提子乾、杏仁。 口感也是很平衡，深沉間也帶著點清新，帶著麵包糠和杏仁香的結尾亦很怡人。 Brike Hose - Ribbon...
Cheers Asia
2023年6月1日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】 Château Pape Clément 2009
開瓶時，肉香、 皮革、陳皮、黑朱古力、壇香、茶香、黑加倫等香氣幽幽， 層層疊疊。單是聞香也感到猶如看著一頭黑豹，既有無窮力量，同時顯露著高貴、優雅。 口感柔軟豐富，酸度適中，香氣散去後，透著一點舒適，醒神的酸。 餘韻悠長，猶如露水在枼面緩慢滴落水面，滴，水波環狀擴散開來，很美好。
Cheers Asia
2023年5月18日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Chateau de Vinzel - Premier Grand Cru Blanc 2017
黎自瑞士 VAUD. Chasselas, 小弟見識少，都係第一次試。 香氣都幾飽滿，花香、黃色水果、蜜糖、帶點nutty & mineral . creamy 口感，誇張地說，酸度近乎零。 有趣的是酒香到中段會"消失不見"，明明感受到重量,creamy ,...
Cheers Asia
2023年4月7日讀畢需時 1 分鐘
【葡萄酒教學】白葡萄品種 (十) Marsanne 馬珊
Marsanne主要栽種在法國羅納河谷(Loire Valley)和澳洲等地。葡萄本身皮薄、易受病害侵襲，但是其在氣候寒冷、降雨充沛的條件下生長得較好，且耐旱耐熱。 以Marsanne釀出來的酒通常呈現出黃色帶金色調的色澤，酒體較飽滿，酸度較低，因此其產生的葡萄酒通常呈現出...
Cheers Asia
2023年4月7日讀畢需時 1 分鐘
【葡萄酒教學】紅葡萄品種 (九) Malbec 馬爾貝克
阿根廷野孩子 果香 ＊＊＊＊＊ 酒體 ＊＊＊＊ 單寧 ＊＊＊ 酸度 ＊＊＊ 酒精度 ＊＊＊＊ Malbec 馬爾貝克原生於法國，郤在阿根廷中大放異彩。 Malbec酒色深邃而多泛紫韻。 濃郁豐滿的果香，年輕時以黑色果實為主。陳年後會增加可可、牛奶朱古力、咖啡、皮革、煙草等氣...
Cheers Asia
2023年4月6日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Domaine du Comte Liger-Belair Clos des Grandes Vignes Blanc 2015
香氣複雜。類近石油的煙燻氣息，夾雜著柚子、蜜桃、杏仁和雲呢拿香。 口感圓潤豐滿，酸度舒適，帶著那類近石油的煙燻氣息、雲呢拿和礦物感的悠長收結。 少有的口感比香氣更吸引我的酒款， 不過當日並唔係使用bur杯，認真罪過， 但飲果個感覺係好clean，好以夏日行山飲一口山水既清...
Cheers Asia
2023年4月1日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】匈牙利wine 咩料子 X Bunnahabhain
短時間內係唔同既酒展，試過唔同既匈牙利wine， 質素都唔錯，直至一次試佢地既高級酒款，確係非常出眾喎，當下都頗感愕然。 匈牙利除左Tokaji貴腐甜酒，仲識咩呀? 又真係無乜認識喎，既然質素不輸世上其他產區，就黎一場匈牙利wine睇下咩料子啦~ 1.Château...
Cheers Asia
2023年3月26日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Lucien Le Moine-Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2017
鮮甜活潑的紅果，混入些玫瑰、雲呢拿，噢! 口感柔軟多汁且有力量。 香氣沁人心肺，一索入魂，癲!
Cheers Asia
2023年3月13日讀畢需時 2 分鐘
【活動回顧】Nebbiolo night @DB
唔知講左幾耐既Nebbiolo night，終於實現。 先黎簡單甜美Nebbiolo Langhe， 再去Barbarseco single vinyeard Santo Stefano 之後係稍為陳過年既Barolo Riserva，...
Cheers Asia
2023年2月28日讀畢需時 1 分鐘
【CA酒評】Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore 2018
西梅、Oak、皮革、雲呢拿、提子乾的香氣。入口微微帶點甜感， 酒體頗厚，但感覺卻是輕柔，很滑溜。 甜美多汁，vibrant。
bottom of page